Good France : présentation de La Table d’Edgard

Les établissements participant à Goût de / Good France présentent leur restaurant : La Table d’Edgard à Lausanne.

« Depuis 2004, Edgard Bovier reçoit ses hôtes dans son restaurant gastronomique « La Table d’Edgard » et est Chef Exécutif du Lausanne Palace & Spa. Le Chef y propose une cuisine créative basée sur l’authenticité des produits et le goût de l’essentiel. »

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Le Chef Edgard Bovier
© La Table d'Edgard

Que signifie pour vous la gastronomie française ?
« C’est l’art français par excellence, le goût du beau et du bon, un véritable patrimoine. »

Quel est votre plat français préféré ?
« La tête de veau sauce ravigote. »

Quelles sont selon vous les similitudes entre la gastronomie française et la gastronomie suisse ?
« Beaucoup d’éléments fondamentaux : la reconnaissance du terroir et de l’artisan local et sa terre, l’essentialité des produits et la rigueur des saisons. »

Réservez votre table sur le site internet de La table d’Edgard, par mail ou au +41 (0)21 331 31 31.

La Table d’Edgard
Lausanne Palace Spa
7-9 Rue du Grand Chêne
1002 Lausanne

Plus d’informations sur l’événement Goût de / Good France

publié le 12/10/2015

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