Good France : présentation de l’Auberge de Confignon

Les établissements participant à Goût de / Good France présentent leur restaurant : l’Auberge de Confignon, à Genève.

« Au cœur du village de Confignon, à Genève, une ancienne ferme, intégralement repensée et superbement rénovée, abrite un bistro convivial et gourmand ainsi qu’un restaurant gastronomique d’exception. La terrasse est idyllique avec une vue imprenable.

L’élégance et la subtilité de plats aux goûts surprenants savamment orchestrés par moi-même, Sergio Schoener, mettent en valeur les artisans producteurs du terroir genevois. J’ai eu l’opportunité de travailler dans les cuisines des établissements les plus réputés du monde. »

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Le chef Sergio Schoener et son épouse Sandrine
© Auberge de Confignon

Que signifie pour vous la gastronomie française ?
« La gastronomie française est avant tout de l’accueil, du partage avec les convives, nos clients, et surtout mettre les produits en valeur tout simplement, d’une cuisine avec beaucoup de justesse, de précisions et communicative. »

Quel est votre plat français préféré ?
« Les tripes à la mode de Caen. »

Réservez votre table sur le site internet de l’Auberge de Confignon, sur le site de La Fourchetteou au +41 (0)22 757 19 44.

Auberge de Confignon
6 place de l’église
1232 Confignon
Genève

Plus d’informations sur l’événement Goût de / Good France

publié le 12/10/2015

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