Good France - présentation du Restaurant de l’Hôtel de Ville Benoît Violier à Crissier

10 restaurants suisses participeront cette année à l’événement « Goût de France ». Le Restaurant de l’Hôtel de Ville Benoît Violier à Crissier proposera le 22 mars son menu en l’honneur de la gastronomie française.

L’équipe du restaurant triplement étoilé Benoît Violier de l’Hôtel de Ville, à Crissier près de Lausanne, se réorganise dans la continuité et la tradition de cette maison au rayonnement international. Brigitte Violier reprend les rênes de l’établissement, véritable temple de la gastronomie.

Le restaurant
Brigitte Violier et Franck Giovannini

A ses côtés et en cuisine, Franck Giovannini, compagnon de route de Benoît Violier depuis plus de vingt ans, conçoit désormais les cartes du restaurant au rythme des saisons, dans la continuité de l’œuvre accomplie par Frédy Girardet, Philippe Rochat et son prédécesseur. Une cuisine épurée, vibrante de fraîcheur, sublimant le produit. Une approche alliant avec brio tradition et modernité au service du bon et du vrai.

Restaurant de l’Hôtel de Ville
Réservation : +41 21 634 05 05
reservation@restaurantcrissier.com
www.restaurantcrissier.com

publié le 03/03/2016

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