Good France – présentation du restaurant Cuisine Française

10 restaurants suisses participeront cette année à l’événement « Goût de France ». Le restaurant Cuisine Française à Merlischachen proposera le 22 mars son menu en l’honneur de la gastronomie française.

L’offre culinaire du restaurant légendaire Cuisine Française comprend des spécialités françaises avec une influence internationale, et inclut des plats classiques comme les Moules & Frites, le Tartare Royal, l’Entrecôte Café de Paris et les Crêpes Suzette. Certains plats sont préparés de façon traditionnelle directement à la table des invités.

La Cuisine française célèbre la culture de la table française. Vous trouverez, sur notre carte de vins, une large sélection de vins français et internationaux.
Soyez les bienvenus !

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Das Speiseangebot im legendären Cuisine Française umfasst französische Spezialitäten mit internationalen Einflüssen und beinhaltet Klassiker wie Moules & Frites, Tartare Royale, Entrecôte Café de Paris & Crêpes Suzette.
Einige Gerichte werden traditionell am Tisch unserer Gäste zubereitet !
Im Cuisine Française wird die Französische Tafelkultur zelebriert. Auf unserer Weinkarte finden Sie ein breites Angebot an französischen Weinen und Weinen aus aller Welt ! Soyez les bienvenus !

« La Cuisine française est très connue en Suisse centre pour sa vraie cuisine française préparé à un haut niveau. Nous sommes fiers d’être un des 1500 restaurants sélectionnés pour participer à Goût de France et nous nous réjouissons de gâter nos clients avec notre menu Goût de France »

„Das Cuisine Française ist in der Zentralschweiz sehr bekannt für echte Französische Küche welche auf hohem Niveau gekocht wird. Wir sind stolz eines der 1300 Restaurants zu sein welches bei Goût de France teilnehmen darf und freuen uns, unsere Gäste mit unserem Goût de France Menü verwöhnen zu dürfen.“

Le menu « Goût de France »
21 mars 2016

Entrée :
Baguette croustillante avec une variation de tartare de bœuf, truite saumonée et fromage frais
Knusprig gebackenes Baguette mit einer Variation vom Rindstartar, hausgebeitzer Lachsforelle und Frischkäse

*****

Plat 1 :
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques sur une vinaigrette au citron et au miel avec de l’espume d’avocat
Jakobsmuschel Carpaccio an einer Zitronen-Honig Vinaigrette mit Avocado-Espuma

*****

Plat 2 :
Filet de veau rosé sur une joue de veau braisée avec une roulade à la pomme de terre et aux épinards
Rosa gebratenes Kalbsfilet auf geschmortem Kalbsbäggli mit einer Kartoffelspinatroulade

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Fromages :
Trois fromages à pâte molle (Brillat Savarin, Brie Fermier et Peyrigoux) sur un toast aux fruits secs avec du pain noir
Dreierlei Weichkäse ( Brillat Savarin, Brie Fermier und Peyrigoux ) auf einer Dörrfrüchte Schnitte mit Schwarzbrot

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Dessert :
Tarte à la mangue avec un sorbet rafraichissant et des éclats de chocolat noir
Mangotörtli mit einem erfrischenden Orangensorbet und Zartbitterschokolade Spänen

Réservation / Reservierung
www.swiss-chalet.ch
Tel. 041 854 54 54

publié le 03/03/2016

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